Cocina y gastronomía mediterránea

Especialidades locales

Los países mediterráneos suelen definirse en gran medida por su gastronomía. España no es la excepción, y se valoran mucho los productos locales, frescos y de temporada.

Dónde comprar

Comprar comida y vino en un mercado es una excelente manera de sumergirse en el ambiente local y adquirir algunos de los productos locales más frescos. Los mercados callejeros de Traiguera y el cercano Sant Jordi, así como el mercado permanente de Vinrós, están repletos de fruta y verdura fresca, panadería, pescado y carne.

En la calle Major de Traiguera hay tres carnicerías independientes especializadas en la producción local de carne de cerdo, tanto curada como fresca, además de aves, carnes, quesos locales y otros bocados deliciosos. También contamos con dos panaderías, dos minimercados y varios bares y restaurantes, pero hablaremos de ellos más adelante.

A nivel local, los platos más destacados para los amantes de la gastronomía incluyen:

La Costa del Azahar se traduce literalmente como la Costa del Azahar, y con razón, ya que kilómetros y kilómetros de naranjos se extienden a lo largo de gran parte de las llanuras costeras. Las naranjas, incluidas las famosas naranjas valencianas, se cosechan desde finales de noviembre hasta mayo, y su zumo es intenso y dulce.

Traiguera es famosa por su producción de aceite de oliva y cuenta con tres almazaras. La almazara Vicente Dellá e Hijos SL produce en el pueblo desde 1727, y Bodegas Peset Vallés se especializa en la recuperación y cosecha de olivos centenarios y ofrece visitas guiadas a la almazara y catas.

Vinaròs tiene una gran reputación por sus mejores cigalas de España, que se celebran cada agosto desde hace más de sesenta años con la Fiesta del Langostino. Siguiendo la tradición pesquera de Vinaròs, las cigalas se siguen pescando a mano a diario y se encuentran fácilmente en mercados y restaurantes locales.

Visita el Mercat de Vinaròs, abierto todos los días excepto los domingos, para disfrutar de los mejores mariscos, carnes y aves, quesos, verduras y frutas frescas, y mucho más.

Benicarló es famoso por sus alcachofas y lo celebra durante todo febrero de cada año. Los restaurantes locales preparan con entusiasmo deliciosos platos con la alcachofa como protagonista, y no se pierdan la popular barbacoa de alcachofas "Torrà", donde se cocinan más de 2000 kg a la brasa. ¡Qué rico!

La trufa negra ocupa un lugar destacado en la gastronomía de Morella y se incluye en una amplia variedad de platos. Es deliciosa con huevos revueltos, cruda en ensaladas o en patés artesanales, lo que le confiere un aroma, color y sabor excelentes. Morella alberga una selección de tiendas de delicatessen únicas, cada una con su propia especialidad en ingredientes locales, como quesos, mieles, embutidos e ingredientes especiales.

En el corazón de la provincia de Castellón, entre viñedos bañados por el sol mediterráneo, se encuentra Barón d'Alba. Una bodega donde el vino se vive con pasión, respeto por la tierra y un profundo sentido de la tradición. Cada botella refleja el carácter de la tierra y el cuidado artesanal con el que se crean estos distintivos vinos Clos. Barón d'Alba está comprometido con la sostenibilidad, con una producción respetuosa con el medio ambiente y un enfoque en la calidad. Por eso, Casa de Olivos ofrece catas de vino en esta impresionante bodega para que puedas ver y degustar en persona.

Comer fuera

Ya sea que te apetezca una experiencia gastronómica de lujo con estrella Michelin o un almuerzo tranquilo con vistas a la playa, ¡lo tenemos todo! Hemos recopilado algunos de tus favoritos, tanto conocidos como personales, para que empieces. Pero la lista podría ser interminable. ¡Que lo disfrutes!

A las afueras de Traiguera, se encuentra la prestigiosa Casa dels Capellans, en los terrenos de la Font de la Salud. Este encantador restaurante, con deliciosos menús degustación españoles elaborados con productos frescos de la zona, aporta un nuevo estilo a la cocina tradicional. Ubicado en la impresionante y antigua casa de los capellanes, el restaurante cuenta con una impresionante bodega que complementa su carta. Abierto de miércoles a domingo. Se requiere reserva.

En el pueblo de Traiguera podrás disfrutar de la oferta más tradicional de un auténtico pueblo agrícola.

Bar Jaunita: siempre lleno de gente local, sirve bebidas y platos tradicionales. Abierto para desayuno y almuerzo.

Forn Ribera está justo al lado de esta calle principal y ofrece una deliciosa selección de panes y bollería recién hechos para llevar. ¡Muy recomendable!

Pub La Placa - en la Placa del Raval tiene un ambiente más de 'pub' y cuenta con buenos asientos dentro y fuera de la plaza del pueblo.

En nuestro otro pueblo, Sant Jordi, LoDeSancho es uno de los favoritos de Casa de Olivos. Ideal para quienes buscan un buen café, una bebida fría o deliciosas tapas elaboradas con productos del Maestrat. Popular entre locales y visitantes en la Plaza Mayor de Sant Jordi, perfecto para desayunar, comer o cenar en un ambiente auténtico y contemporáneo.

Sant Mateu, situado alrededor de la Plaza Mayor, ofrece una buena selección de bares y restaurantes, como el Restaurante Moderno, el Bar Restaurante La Plaça y Ka Nostra (uno de los favoritos de Casa de Olivos), todos con una amplia variedad de tapas y una carta completa. Ka Nostra ofrece una amplia selección de opciones para huéspedes con necesidades dietéticas especiales.

Si busca algo más formal, el Restaurante Farga, Ermita de la Mare de Déu dels Àngels, ofrece un menú saludable y ecológico con productos locales. La ermita ofrece unas vistas inspiradoras de Sant Mateu y el Maestrazgo.

De vuelta a la realidad. En el paseo marítimo que se extiende hacia el norte desde el puerto de Vinarós hay docenas de restaurantes y bares, todos con vistas al Mediterráneo. Concurridos tanto por locales como por turistas, los precios suelen ser muy razonables y la comida suele ser excelente. Recomendaciones personales: Restaurante el Barco (¡mi favorito!), con una deliciosa selección de paellas, pescado fresco y ensaladas, y Oscars Bar para un cóctel refrescante. Pero anímate a explorar y cuéntanos qué te parece.

Benicarló alberga el elegante Restaurante Mar Blava, con vistas espectaculares y una excelente reputación. Uno de los favoritos de los clientes de Casa de Olivos.

Peñíscola: Mucho más turística que Vinaròs o Benicarló, aquí los precios son un poco más altos y las calles están más concurridas. Aun así, hay excelentes lugares para comer y beber, disfrutar de unas vistas espectaculares y descansar un rato. Explora el castillo y busca los restaurantes en la esquina sureste, con mesas con vistas al Mediterráneo, o en la parte de tierra con vistas a las playas y al puerto. Espectacular tanto de día como de noche, este es un lugar imprescindible.

Uno de nuestros favoritos en Peñíscola es el Restaurante 1971, con impresionantes vistas a la playa y al castillo de Peñíscola. El menú es riquísimo, creativo y apto para vegetarianos. El personal es muy atento y el entorno es perfecto durante todo el año, con una variedad de terrazas y un atractivo restaurante interior.

Bar Muralla y Tasca “Al Masset” en la esquina NE con vistas a las playas y al puerto para tomar tapas y una bebida.

La Frontera Tex-Mex, en medio del laberinto de calles adoquinadas. ¡Súper amable y con platillos mexicanos auténticos y deliciosos!

En Ulldecona se encuentra Lo Paseo, un moderno restaurante ubicado en un antiguo edificio ferroviario. Su carta es creativa, con platos tradicionales elaborados con productos locales y un toque moderno. Además, se acompaña de una extensa carta de vinos locales. ¡Delicioso!

El restaurante La Sénia - Molí l'Abad II es el lugar perfecto para que los amantes de la carne disfruten de productos de primera calidad, cocinados con maestría y a fuego lento sobre parrillas de carbón. ¡Acompañados de una increíble selección de verduras a la brasa, para que también puedan acompañarse con verduras!

Disfrute de su comida sentado en una selección de terrazas, tanto cubiertas como al aire libre, con vistas al impresionante embalse de Ulldecona. Otro lugar imprescindible.

Restaurantes con estrellas Michelin

A las afueras de San Rafael del Riu, camino a La Sénia, se encuentra el Restaurante L'Antic Molí. Galardonado con una estrella Michelin en 2015, es tanto una experiencia como un restaurante, y ahora también cuenta con una Estrella Verde Michelin, otorgada a chefs comprometidos con la gastronomía sostenible.

En Ulldecona, el Restaurante Les Moles, con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, ofrece una experiencia gastronómica única. La cocina de autor del chef Jeroni Castell se basa en un equilibrio entre el producto del territorio, la técnica, la diversión, la reflexión, las raíces y la audacia.

Restaurante Raúl Resino en Benicarlo - Tiene un estilo de cocina propio, basado en la cocina tradicional de la zona, que se actualiza con técnicas de vanguardia, donde el producto es siempre el protagonista.

Como vegetarianos, tenemos experiencia de primera mano sobre qué restaurantes se adaptan a dietas veganas y vegetarianas, así que no te preocupes si tienes una dieta especial; hay muchos restaurantes locales deliciosos que puedes visitar; solo tienes que pedirnos recomendaciones. Y con la combinación de aceites de oliva locales y productos frescos, la dieta mediterránea es una opción realmente saludable para todos.