Cocina y cultura gastronómica local

De temporada, local y profundamente arraigado en el lugar

La gastronomía es fundamental en esta zona de España. Aquí, en el Maestrazgo y la provincia de Castellón, la cocina se define por la tierra, las estaciones y generaciones de tradición agrícola. El aceite de oliva, las verduras, el marisco, el vino y una cocina sencilla y honesta son la base de la mesa local.



Alojarse en Casa de Olivos ofrece a los huéspedes la oportunidad de experimentar esta cultura gastronómica en su forma más auténtica, desde bares y mercados de pueblo hasta restaurantes refinados y restaurantes con estrellas Michelin, todo a poca distancia.

Comprar localmente

Mercados, panaderías y cultura gastronómica cotidiana

Comprar comida local es una de las maneras más sencillas de conectar con la región. El mercado callejero semanal de Traiguera, junto con el Mercado de Vinaròs, ofrece excelentes productos de temporada, pescado fresco, carnes, quesos y repostería.

In Traiguera, Calle Mayor is home to:

• Tres carnicerías independientes especializadas en carne de cerdo local, embutidos y aves.
• Dos panaderías tradicionales
• Tienda de delicatessen La Porcellet con embutidos, quesos y vinos locales
• Tienda de aceite de oliva Peset Vallés
• Mini-supermercados y tiendas de pueblo de uso cotidiano

Aquí es fácil comprar como un local: productos frescos, sin prisas y de temporada.

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Especialidades locales

Del aceite de oliva a las langostinas

Aceite de oliva de Traiguera

Traiguera es famosa por su producción de aceite de oliva, con tres almazaras en el pueblo.

• Vicente Dellá e Hijos SL has been producing oil here since 1727
• Bodegas Peset Vallés se centra en la recuperación y recolección de aceite de olivos centenarios, ofreciendo visitas guiadas a la almazara y catas.
• Y por supuesto Casa de Olivos produce su propio Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico que se encuentra en los apartamentos para que los huéspedes lo disfruten durante su estancia.

Esta profunda conexión con el cultivo del olivo es parte de la vida cotidiana aquí, y es algo que los huéspedes comentan a menudo.

Naranjas Valencianas

La Costa del Azahar hace honor a su nombre. Los naranjos se extienden por las llanuras costeras, y la cosecha suele durar desde finales de noviembre hasta mayo. El zumo recién exprimido es intensamente dulce y aromático.

Vinaròs Langoustines

Vinaròs es famoso en toda España por sus cigalas, que se celebran cada agosto en la Fiesta del Langostino. Todavía se pescan a diario con métodos tradicionales y se encuentran fácilmente en restaurantes y mercados locales. Visite el Mercat de Vinaròs para disfrutar de la mejor selección de mariscos.

Benicarló Artichokes

Las alcachofas de Benicarló están protegidas por denominación y se celebran cada invierno.

Los aspectos más destacados incluyen:

• Menús centrados en la alcachofa en restaurantes locales
• La popular barbacoa de Torrà, donde se asan miles de kilos sobre carbón

Morella & Black Truffle

Morella es conocida por su trufa negra, utilizada en huevos, ensaladas, patés y salsas. La ciudad también alberga excelentes delicatessen especializadas en quesos, mieles, embutidos y productos de montaña.

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Productores de vino y sostenibles

En el corazón de la región vinícola de Castellón se encuentra Barón d'Alba, una bodega que elabora vinos Clos únicos con un fuerte compromiso con la sostenibilidad y la tradición. Además de Barón d'Alba, la región también alberga excelentes pequeños productores como Vins L'Estanquer en Canet lo Roig, conocido por sus expresivos vinos que reflejan el agreste paisaje del Maestrat, y La Benicarlanda en Benicarló, una cooperativa histórica que produce vinos mediterráneos con carácter y arraigados en la tradición local.

Esta filosofía compartida refleja la nuestra en Casa de Olivos, y recibimos a nuestros huéspedes con una botella de cortesía de una de estas bodegas locales. También ofrecemos catas de vino para quienes deseen visitar los viñedos y descubrir más.

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Comer fuera

De bares de pueblo a estrellas Michelin

Traiguera

• Casa dels Capellans – Ubicada en los terrenos de la histórica Font de la Salut, ofrece refinados menús degustación con productos locales. Excelente bodega. Abierto de miércoles a domingo. Imprescindible reservar. Muy recomendable.
• Bar Juanita – Siempre animado con gente local; desayunos tradicionales y menú del día.
• Forn Ribera – Excelentes panes frescos y productos horneados para llevar.

San Jorge

• LoDeSancho – Un favorito de Casa de Olivos. Café, bebidas y tapas creativas con productos del Maestrat, en la Plaza Mayor.

San Mateo

Situado alrededor de la Plaza Mayor, con varias opciones potentes:

• Ka Nostra – menú variado, excelente para vegetarianos y dietas especiales
• Restaurante Cabritt
• Restaurante La Perdi
• La Farga Restaurant (Ermita Virgen de los Ángeles) – orgánico, local cuisine with sweeping views

Vinaroz

A lo largo del paseo marítimo al norte del puerto encontrará numerosos restaurantes excelentes y a precios razonables con vistas al mar.

• Restaurante El Barco – Nuestro favorito para paella, pescado fresco y ensaladas.
• Bonavista – ambiente relajado con pescado fresco y tapas – vistas al puerto
• Rafel lo Cristalero - platos tradicionales con un toque creativo - situado cerca de la plaza de toros
• Ruben Miralles: una visita obligada para disfrutar de una gastronomía Michelin en el centro de la ciudad

Benicarló

• Restaurante Mar Blava: ambiente elegante, vistas al mar y comida excelente en todo momento. Un favorito de Casa de Olivos.

Peñíscola

Más turístico, pero aun así vale la pena explorarlo. Busca restaurantes cerca del castillo con vistas al Mediterráneo o al puerto. Entre los favoritos se encuentran:

• Restaurante 1971 – Cocina creativa, apta para vegetarianos, vistas impresionantes: ¡otro favorito de Casa de Olivos!
• Bar Muralla & Tasca Al Masset – Tapas con vistas al mar
• La Frontera Tex-Mex – Platos mexicanos auténticos y acogedores en el casco antiguo

Ulldecona & La Sénia

• Lo Paseo (Ulldecona) – Cocina moderna en un antiguo edificio ferroviario, excelente carta de vinos
• Molí l'Abad II (La Sénia) – Excepcionales carnes y verduras a la brasa, con terrazas con vistas al embalse de Ulldecona

Restaurantes con estrellas Michelin

• L’Antic Molí (San Rafael del Riu) – Michelin Star and Michelin Green Star, celebrating sustainable gastronomy
• Les Moles (Ulldecona) – Estrella Michelin y dos Soles Repsol, de la mano del chef Jeroni Castell
• Raúl Resino (Benicarló) – Creative cuisine rooted in local tradition

Comidas vegetarianas y veganas

Como vegetarianos, sabemos de primera mano lo importante que es tener buenas opciones. Muchos restaurantes locales adaptan sus menús con gusto, y la abundancia de verduras frescas, aceite de oliva e ingredientes mediterráneos hace de esta región una opción fácil y agradable para comer vegetariano y vegano.

Simplemente pregúntenos: siempre estaremos encantados de compartir recomendaciones.

¿Estás listo para experimentar los sabores de las culturas locales?