Cocina y gastronomía mediterránea

Especialidades locales

Los países mediterráneos suelen definirse en gran medida por su gastronomía. España no es la excepción, y se valoran especialmente los productos locales, frescos y de temporada.

Dónde comprar

Comprar comida y vino en un mercado es una excelente manera de sumergirse en el ambiente local y adquirir algunos de los productos locales más frescos. Los mercados callejeros de Traiguera y el cercano Sant Jordi, así como el mercado permanente de Vinrós, están repletos de frutas y verduras frescas, panadería, pescado y carnes.

En la calle Major de Traiguera hay tres carnicerías independientes especializadas en la producción local de carne de cerdo, tanto curada como fresca, además de aves, carnes, quesos locales y otros bocados deliciosos. También contamos con dos panaderías, dos minimercados y varios bares y restaurantes, pero hablaremos de ellos más adelante.

A nivel local, los platos más destacados para los amantes de la gastronomía incluyen:

La Costa del Azahar se traduce literalmente como la Costa del Azahar, y con razón, ya que kilómetros y kilómetros de naranjos se extienden a lo largo de gran parte de las llanuras costeras. Las naranjas, incluidas las famosas naranjas valencianas, se cosechan desde finales de noviembre hasta mayo, y su zumo es intenso y dulce.

Traiguera es famosa por su producción de aceite de oliva y cuenta con tres almazaras. La almazara Vicente Dellá e Hijos SL produce en el pueblo desde 1727, y Bodegas Peset Vallés se especializa en la recuperación y cosecha de olivos centenarios y ofrece visitas guiadas a la almazara y catas.

Vinaròs tiene una gran reputación por sus mejores langostinos de España, que se celebran cada agosto desde hace más de sesenta años con la Fiesta del Langostino. Siguiendo la tradición pesquera de Vinaròs, los langostinos se siguen pescando a mano a diario y se encuentran fácilmente en mercados y restaurantes locales.

Visita el Mercat de Vinaròs, abierto todos los días excepto los domingos, para disfrutar de los mejores mariscos, carnes y aves, quesos, verduras y frutas frescas, y mucho más.

Benicarló es famoso por sus alcachofas y lo celebra durante todo febrero de cada año. Los restaurantes locales preparan con entusiasmo deliciosos platos con la alcachofa como protagonista, y no se pierdan la popular barbacoa de alcachofas "Torrà", donde se cocinan más de 2000 kg a la brasa. ¡Qué rico!

La trufa negra ocupa un lugar destacado en la gastronomía de Morella y se incluye en una amplia variedad de platos. Es deliciosa con huevos revueltos, cruda en ensaladas o en patés artesanales, lo que le confiere un aroma, color y sabor excelentes. Morella alberga una selección de tiendas de delicatessen únicas, cada una con su propia especialidad en ingredientes locales, como quesos, mieles, embutidos e ingredientes especiales.

Sant Mateu alberga Besalduch, Valls & Bellmunt, una de las bodegas más grandes de la provincia de Castellón. Con más de 22 hectáreas de viñedos y más de 30 hectáreas de olivos, ofrece actualmente una gran variedad de vinos, espumosos y aceites de oliva vírgenes. Disfrute de una visita al museo del vino y a la bodega con cata de vinos y productos del Maestrat.



Comer fuera

Ya sea que te apetezca una experiencia gastronómica con estrella Michelin o un almuerzo tranquilo con vistas a la playa, ¡lo tenemos todo! Hemos recopilado algunos de tus favoritos, tanto conocidos como personales, para que empieces. Pero la lista podría ser interminable. ¡Que lo disfrutes!

La calle principal de Traiguera, Carrer Major, cuenta con numerosos cafés, bares y restaurantes a lo largo de su recorrido. A menudo, son bastante discretos, pero todos son muy amables y pacientes con quienes no hablan español.

Bar Jaunita: siempre lleno de gente local, sirve bebidas y platos preparados. Abierto todo el día de 7:30 a 22:30.

La Tasca: muchos sitios para comer, tanto dentro como fuera. Lleno de gente local, es ideal para tomar algo o picar algo bajo el sol... ¡y un helado!

Panadería Cafetería Mayor – asientos dentro y fuera para disfrutar de un café y un pastel.

Forn Ribera - está justo al lado de esta calle principal y ofrece una deliciosa selección de panes frescos y productos horneados para llevar.

Pub La Placa - en la Placa del Raval, tiene un ambiente más bien de 'pub' y cuenta con buenos asientos dentro y fuera.

A las afueras de la ciudad, pero muy bien valorada, se encuentra la Casa dels Capellans, cerca de la Font de la Salud. Un encantador restaurante con deliciosos menús degustación españoles y una impresionante bodega, todo en un edificio espectacular. Se requiere reserva.

Sant Mateu, ubicado alrededor de la Plaza Mayor, ofrece una buena selección de bares y restaurantes, como el Restaurante Moderno, el Bar Restaurante La Plaça y Ka Nostra (uno de los favoritos de Casa de Olivos), todos con una amplia variedad de tapas y una carta completa. Ka Nostra ofrece una amplia selección de opciones para huéspedes con necesidades dietéticas especiales.

Si busca algo más formal, el Restaurante La Farga, Ermita de la Mare de Déu dels Àngels, ofrece un menú saludable y ecológico con productos locales. La ermita ofrece unas vistas inspiradoras de Sant Mateu y el Maestrazgo.

De vuelta a la realidad. En el paseo marítimo que se extiende hacia el norte desde el puerto de Vinarós hay docenas de restaurantes y bares, todos con vistas al Mediterráneo. Concurridos tanto por locales como por turistas, los precios suelen ser muy razonables y la comida suele ser excelente. Recomendamos Restaurante el Barco, La Hacienda del Mexicano y Oscars, pero anímate a explorar y cuéntanos qué te parece.

Benicarló alberga el restaurante favorito de Casa de Olivos, Cor Carxofa, con comida vegetariana (y sin gluten), con mesas en el interior y al aire libre con vistas al puerto. La cocina india de Bollywood (también ideal para vegetarianos) también se encuentra junto al puerto. Continúe caminando hacia el norte por la playa y encontrará el Restaurante Mar Blava, con vistas espectaculares y una excelente reputación.

Peñíscola: Mucho más turística que Vinaròs o Benicarló, aquí los precios son un poco más altos y las calles están más concurridas. Aun así, hay excelentes lugares para comer y beber, disfrutar de unas vistas espectaculares y descansar un rato. Explora el castillo y busca los restaurantes en la esquina sureste con vistas al Mediterráneo, o en la parte de tierra con vistas a las playas y al puerto. Espectacular de día y de noche, ¡es uno de nuestros lugares favoritos para una cita con paella y sangría! Podrías pasarte la vida probando restaurantes aquí, pero te recomendamos:

Bar Muralla y Tasca “Al Masset” en la esquina noreste con vistas a las playas y al puerto para tapas y bebidas.

Brizza en la esquina SE con increíbles vistas al mar para deliciosos platos de mariscos, paella y más... con muchas verduras también.

La Frontera Tex-Mex, en medio del laberinto de calles adoquinadas. ¡Súper amables y comida deliciosa!

Restaurantes con estrellas Michelin

A las afueras de San Rafael del Riu, camino a La Sénia, se encuentra el Restaurante L'Antic Molí. Galardonado con una estrella Michelin en 2015, es tanto una experiencia como un restaurante, y ahora también cuenta con una Estrella Verde Michelin, otorgada a chefs comprometidos con la gastronomía sostenible.

En Ulldecona, el Restaurante Les Moles, con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, ofrece una experiencia gastronómica única. La cocina de autor del chef Jeroni Castell se basa en un equilibrio entre el producto del territorio, la técnica, la diversión, la reflexión, las raíces y la audacia.

Restaurante Raúl Resino en Benicarlo - Tiene un estilo de cocina propio, basado en la cocina tradicional de la zona, que se actualiza con técnicas de vanguardia, donde el producto es siempre el protagonista.

Como vegetarianos, tenemos experiencia de primera mano sobre qué restaurantes se adaptan a dietas veganas y vegetarianas, así que no te preocupes si tienes una dieta especial; hay muchos restaurantes locales deliciosos que puedes visitar; solo tienes que pedirnos recomendaciones. Y con la combinación de aceites de oliva locales y productos frescos, la dieta mediterránea es una opción realmente saludable para todos.