Mediterrane Küche & Gastronomie

Lokale Spezialitäten

Die Länder rund um das Mittelmeer werden oft maßgeblich durch ihre Küche definiert. Spanien bildet da keine Ausnahme, und lokaler, saisonaler und frischer Produkten wird großer Wert beigemessen.

Wo man kaufen kann

Der Einkauf von Lebensmitteln und Wein auf einem Markt ist eine wunderbare Möglichkeit, in die lokale Atmosphäre einzutauchen und frischeste regionale Produkte zu erwerben. Die Straßenmärkte in Traiguera und dem nahegelegenen Sant Jordi sowie der permanente Markt in Vinrós bieten eine Fülle an frischem Obst und Gemüse, Backwaren, Fisch und Fleisch.

In der Carrer Major in Traiguera gibt es drei unabhängige Metzgereien, die sich auf lokale Schweinefleischprodukte spezialisiert haben – sowohl gepökelt als auch frisch – sowie Geflügel, Fleisch, Käse aus der Region und andere Köstlichkeiten! Außerdem finden Sie hier zwei Bäckereien, zwei Mini-Supermärkte und einige Bars und Restaurants, aber dazu später mehr.

Zu den kulinarischen Highlights der Region zählen:

Die Costa del Azahar bedeutet wörtlich übersetzt „Orangenblütenküste“ und das aus gutem Grund: Kilometerlange Orangenhaine erstrecken sich entlang der Küstenebene. Orangen, darunter die berühmten Valencianischen Orangen, werden von Ende November bis Mai geerntet, und ihr Saft ist intensiv und süß.

Traiguera ist berühmt für seine Olivenölproduktion und beherbergt gleich drei Ölmühlen! Die Ölmühle Vicente Dellá e Hijos SL produziert seit 1727 in der Stadt, und Bodegas Peset Vallés hat sich auf die Gewinnung und Ernte von Oliven alter Bäume spezialisiert und bietet Führungen durch die Mühle sowie Verkostungen an.

Vinaròs genießt einen hervorragenden Ruf für die besten Langusten Spaniens, die seit über sechzig Jahren jedes Jahr im August mit der Fiesta del Langostino gefeiert werden. Gemäß der traditionellen Fischerei in Vinaròs werden Langusten noch immer täglich von Hand gefangen und sind auf lokalen Märkten und in Restaurants weit verbreitet erhältlich.

Besuchen Sie den Mercat de Vinaròs, der täglich außer sonntags geöffnet ist, und entdecken Sie die besten Meeresfrüchte, Fleisch- und Geflügelsorten, Käse, frisches Gemüse und Obst und vieles mehr.

Benicarlo ist berühmt für seine Artischocken und feiert dies jedes Jahr im Februar. Die Restaurants vor Ort bereiten eifrig köstliche Gerichte mit Artischocken zu, und man sollte unbedingt das beliebte Artischocken-Barbecue „Torrà“ besuchen, bei dem über 2000 kg Artischocken über Holzkohle gegrillt werden. Lecker!

Die schwarze Trüffel spielt in der Küche von Morella eine wichtige Rolle und findet Verwendung in einer Vielzahl von Gerichten. Sie schmeckt köstlich zu Rührei, roh in Salaten oder in hausgemachten Pasteten, wodurch sie ihr exzellentes Aroma, ihre Farbe und ihren Geschmack voll zur Geltung bringt. Morella beherbergt eine Auswahl an einzigartigen Feinkostläden, die sich jeweils auf lokale Zutaten wie Käse, Honig, Wurstwaren und andere Spezialitäten spezialisiert haben.

Im Herzen der Provinz Castellón, inmitten sonnenverwöhnter Weinberge, liegt Barón d'Alba. Ein Weingut, in dem Wein mit Leidenschaft, Respekt vor dem Terroir und tiefem Traditionsbewusstsein gelebt wird. Jede einzelne Flasche spiegelt den Charakter des Terroirs und die handwerkliche Sorgfalt wider, mit der diese unverwechselbaren Clos-Weine entstehen. Barón d'Alba engagiert sich für Nachhaltigkeit durch umweltfreundliche Produktion und höchste Qualität. Deshalb bietet Casa de Olivos Weinproben in diesem beeindruckenden Weingut an, damit Sie sich selbst davon überzeugen können.

Essen gehen

Ob Sie nun Lust auf ein Gourmet-Erlebnis in einem Sterne-Restaurant oder ein entspanntes Mittagessen mit Blick auf den Strand haben – wir haben für jeden Geschmack etwas dabei! Wir haben hier einige bekannte und persönliche Favoriten zusammengestellt, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Die Liste ließe sich aber schier endlos fortsetzen. Viel Spaß!

Unweit von Traiguera liegt das hochgelobte Casa dels Capellans auf dem Gelände der Font de Salud. Das charmante Restaurant bietet köstliche spanische Degustationsmenüs mit frischen, regionalen Produkten und interpretiert die traditionelle Küche neu. Im beeindruckenden, alten Kaplanshaus gelegen, verfügt das Restaurant über einen exzellenten Weinkeller, der die Speisekarte perfekt ergänzt. Geöffnet von Mittwoch bis Sonntag. Reservierung erforderlich.

In Traiguera findet man das ganz traditionelle Angebot einer authentischen Agrarstadt.

Bar Jaunita – stets gut besucht von Einheimischen, serviert Getränke und traditionelle Gerichte. Geöffnet zum Frühstück und Mittagessen.

Forn Ribera liegt gleich um die Ecke von der Hauptstraße und bietet eine köstliche Auswahl an frischem Brot und Gebäck zum Mitnehmen. Sehr empfehlenswert!

Das Pub La Placa an der Placa del Raval hat eher Pub-Atmosphäre und bietet schöne Sitzgelegenheiten drinnen und draußen auf dem Marktplatz.

In unserem anderen nahegelegenen Ort Sant Jordi ist das LoDeSancho ein beliebter Treffpunkt der Casa de Olivos – ideal für alle, die guten Kaffee, kühle Getränke oder köstliche Tapas mit Maestrat-Produkten genießen möchten. Das Lokal ist bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt und liegt an der Plaza Mayor von Sant Jordi. Es eignet sich perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen in einem authentischen und dennoch modernen Ambiente.

Sant Mateu, rund um die Plaça Major gelegen, bietet eine gute Auswahl an Bars und Restaurants wie das Restaurante Moderno, das Bar Restaurante La Plaça und das Ka Nostra (ein Favorit der Casa de Olivos), die alle eine große Auswahl an Tapas und kompletten Speisekarten bieten. Das Ka Nostra bietet zudem eine Speisekarte mit vielen Optionen für Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen.

Wer es etwas formeller mag, dem bietet das Restaurant Farga in der Ermita de la Mare de Déu dels Àngels eine gesunde, biologische Speisekarte mit regionalen Produkten. Die Einsiedelei bietet einen inspirierenden Blick auf Sant Mateu und die Region Maestrat.

Zurück auf dem Boden der Tatsachen. An der Strandpromenade nördlich des Hafens von Vinarós reihen sich Dutzende Restaurants und Bars mit Blick auf das Mittelmeer aneinander. Sie sind bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt, die Preise sind in der Regel sehr günstig und das Essen oft ausgezeichnet. Zu meinen persönlichen Empfehlungen gehören das Restaurante el Barco (mein Favorit!) mit einer köstlichen Auswahl an Paellas, frischem Fisch und Salaten sowie die Oscars Bar für einen erfrischenden Cocktail. Aber am besten erkunden Sie die Lokale selbst und erzählen uns von Ihren Erfahrungen.

In Benicarlo befindet sich das elegante Restaurant Mar Blava, das mit einer atemberaubenden Aussicht und einem exzellenten Ruf besticht. Es ist besonders bei den Gästen des Casa de Olivos beliebt.

Peñíscola ist deutlich touristischer als Vinaros oder Benicarlo, daher sind die Preise etwas höher und die Straßen etwas belebter. Trotzdem gibt es hier einige tolle Restaurants und Bars, von denen aus man eine herrliche Aussicht genießen und sich entspannen kann. Erkunden Sie die Burg und entdecken Sie die Lokale an der südöstlichen Ecke mit Blick auf das Mittelmeer oder landseitig mit Blick auf die Strände und den Hafen. Spektakulär bei Tag und Nacht – ein absolutes Muss!

Ein absolutes Lieblingsrestaurant in Peñíscola ist für uns das Restaurant 1971 mit seinem atemberaubenden Blick über den Strand auf die Burg von Peñíscola. Die Speisekarte ist super lecker, kreativ und bietet auch vegetarische Optionen. Das Personal ist sehr aufmerksam und das Ambiente ist zu jeder Jahreszeit perfekt, mit verschiedenen Sitzmöglichkeiten im Freien und einem ansprechenden Innenbereich.

Bar Muralla & Tasca “Al Masset” in der nordöstlichen Ecke mit Blick auf Strände und Hafen für Tapas und Getränke.

La Frontera Tex-Mex, mitten im Labyrinth der Kopfsteinpflastergassen. Super freundlich und so leckere, authentische mexikanische Gerichte!

In Ulldecona befindet sich Lo Paseo, ein modernes Restaurant in einem alten Eisenbahngebäude. Die Speisekarte bietet kreative, traditionelle Gerichte mit regionalen Produkten und einem modernen Touch. Dazu gibt es eine umfangreiche Weinkarte mit lokalen Weinen. Köstlich!

Das Restaurant La Senia – Molí l'Abad II ist der perfekte Ort für Fleischliebhaber, die erstklassige Produkte genießen möchten, die fachmännisch und langsam über Holzkohlegrills zubereitet werden. Dazu gibt es eine fantastische Auswahl an gegrilltem Gemüse – so kommen auch Vegetarier auf ihre Kosten!

Genießen Sie Ihre Mahlzeit auf einer der überdachten oder offenen Terrassen mit Blick auf den atemberaubenden Ulldecona-Stausee. Ein weiterer Ort, den Sie unbedingt besuchen sollten.

Michelin-Sterne-Restaurants

Unweit von San Rafael del Riu, auf dem Weg nach La Senia, liegt das Restaurante L'Antic Molí. Es wurde 2015 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Erlebnis. Mittlerweile trägt es auch einen Michelin Green Star, der an Köche verliehen wird, die sich der nachhaltigen Gastronomie verschrieben haben.

In Ulldecona bietet das mit einem Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen ausgezeichnete Restaurant Les Moles ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Die unverkennbare Küche von Küchenchef Jeroni Castell vereint regionale Produkte, handwerkliches Können, Genuss, Besinnlichkeit, Tradition und Wagemut.

Restaurante Raúl Resino in Benicarlo - Hat einen eigenen Kochstil, der auf der traditionellen Küche der Region basiert und mit modernsten Techniken aktualisiert wird, wobei das Produkt immer im Mittelpunkt steht.

Da wir selbst Vegetarier sind, wissen wir aus eigener Erfahrung, welche Restaurants vegane und vegetarische Gerichte anbieten. Machen Sie sich also keine Sorgen, falls Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben – es gibt viele leckere Restaurants in der Umgebung. Fragen Sie uns einfach nach Empfehlungen. Und mit der Mischung aus regionalen Olivenölen und frischen Produkten ist die mediterrane Küche hier wirklich eine gesunde Option für alle.